ЛентаРецептыДрузья 

Здоровое питание

Наш проект - попытка разобраться во всеобщем хаосе диетологии с целью понять: что же это - Здоровое питание - для каждого лично со всеми его привычками, образом жизни и предпочтениями? Мы хотим есть не только вкусно, но и с умом.

Ешьте больше фруктов и овощей

Какую же пользу приносят фрукты и овощи?

Наверняка в детстве вы не хотели этого слышать. Будучи подростком, вы обещали себе, что никогда не скажете этого своим детям. Тем не менее вы стали родителями, и теперь эта фраза — «ешь овощи, они полезны»...

Первым делом уточним, что такое фрукты и овощи

В ботанике плод определяется как часть растения, содержащая семена. Но как выяснить, какие плоды фрукты, а какие овощи, если семена содержатся и в тех, и в других. Вспомните, например, о семенах в авокадо,...

«Семейное» питание

Для изучения воздействия фруктов и овощей на организм было бы неплохо разделить растения на группы. Одна из самых распространенных классификаций основывается на так называемых «семействах». Имеющиеся...

Фрукт или овощ?

Этот вопрос всегда не давал покоя американцам. В 1893 году Верховный суд США постановил, что томаты — это овощи, и с тех пор они ими остаются. Почему наивысшей судебной инстанции пришлось выносить такое...

Рекомендации министерства сельского хозяйства

В 1991 году Американский национальный институт онкологических заболеваний объявил о начале общественной оздоровительной кампании под лозунгом «Пять в день». Посредством плакатов в магазинах, этикеток...

Отдавайте предпочтение здоровым источникам белка

Белки

О роли белков в здоровом питании и в развитии диабета мы знаем гораздо меньше, чем о роли жиров и углеводов. Не потому, что белки не важны — наоборот, они очень важны, — а потому, что они гораздо меньше...

Что такое белок?

Наши волосы и кожа в основном состоят из белка. То же касается мышц, переносящего кислород гемоглобина в крови и множества ферментов, поддерживающих жизнедеятельность организма. Короче говоря, в нем...

Сколько нам нужно белков?

Последние диетологические рекомендации устанавливают суточную норму потребления белков в размере 0.8 г на килограмм веса человека. Иными словами, это означает 50 г белка в день для человека весом 63 кг....

Углеводы — это хорошо или плохо?

Мифы об углеводах

Как среднему ребенку в семье, когда-то углеводам не уделялось должного внимания. Жиры ругали, а фрукты и овощи хвалили. Ситуация изменилась с появлением и растущей популярностью системы питания Аткинса, программы «South Beach» и других низкоуглеводных диет.

Неправильный выбор углеводов скорее вреден, чем полезен

Почему высокоуглеводная диета не приносит нам такой же пользы, как китайцам? В среднем жители Китая весят меньше и ведут более подвижный образ жизни. Вес и уровень физической активности имеют далеко не последнее значение: на стройных и активных людей углеводы действуют не так, как на полных и пассивных.

Простые и сложные углеводы

Традиционно углеводы разделяют на две группы: простые и сложные. Диетологи всегда выставляли простые углеводы злодеями, а сложные — всеобщими любимцами. Это, мягко говоря, слишком упрощенный взгляд. Не все простые углеводы вредны, и не все сложные — полезны.

Почему углеводы так важны

В типичном нашем рационе углеводами обеспечивается почти половина суточной нормы калорий. И большая часть этих «углеводных калорий» поступает всего из восьми источников: безалкогольные, газированные и фруктовые напитки; сдоба; пицца; картофельные и кукурузные чипсы, попкорн; рис; хлебобулочные изделия; пиво; картофель фри.

Интересно о жирах

Миф о вреде жира

Среди всех мифов и заблуждений в мире диетологии найдется мало таких же могущественных и устойчивых, как легенда о том, что жир вреден. За последние сорок лет жир стал своего рода врагом общественности...

Некоторые жиры полезны

Почему же мы не видим положительных результатов? Дело в том, что мы напрочь упускаем из виду один решающий факт: не все жиры одинаковы. Проще говоря, не все они вредны. Несмотря на заявления и рекомендации...

Жир, получаемы с пищей, и жировые отложения

Но погодите, скажете вы, разве от жира не появляется лишний вес, опасный для сердца? Только в том случае, если вы просто увеличите количество жиров в рационе, не сократив количество чего-то другого. Помните,...

Обзор популярных диет

Диеты

По легенде король Артур и рыцари Круглого стола тщетно искали святой Грааль. Сегодня миллионы людей заняты поисками его диетологического эквивалента— единственно верной комбинации продуктов, которая...

Низкожировые диеты

В среднем человек получает около 33% от общего числа калорий с жирами. Создатели низкожировых диет пытаются уменьшить эту цифру до 10—20%. Они основываются на двух идеях: от жиров набирают вес, и жиры вредны...

Низкоуглеводные диеты

В последнее время углеводы стали главными виновниками избыточного веса, заменив в этой роли жиры. Благодаря доктору Роберту Аткинсу («Новая революционная диета доктора Аткинса») и доктору Артуру Агатстону...

Соблюдение идеальных пропорций и точных комбинаций

Некоторые популярные диеты основываются на той идее, что определенные пропорции питательных веществ или комбинации продуктов имеют решающее значение в деле снижения веса. Согласно диете «Zone», достижение...

Имеет ли значение энергетическая ценность?

Другой подход к снижению веса основывается на энергетической ценности продуктов, или на их калорийности. Подобные диеты манипулируют ощущением сытости — сигналом организма о том, что он получил достаточное...

SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?