ЛентаРецептыДрузья 

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

Рецепт от:

Другие рецепты от:

Поваренок

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
6%
ЖИР
5%
ХОЛ
19%
СОЛЬ
10%

Пищевая ценность:

Всего калорий: 1223 ккал
Белков: 91 г
Всего жиров: 54 г
Углеводов: 96 г
Холестерина: ~742 мг
Соли: ~311 мг
Сахара: ~29 г
Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

Обзор этапов приготовления

  • 1.Сварить овощной бульон. Луковицу и 1 небольшую морковку очистить, разрезать пополам и подпалить срезы на сухой сковороде до золотистого цвета, сельдерей нарезать кусочками. Если есть коренья (петрушка, сельдерей), можно добавить и их. Сложить овощи в кастрюлю, залить...
  • 2.Фрикадельки. Смешать фарш, панировочные сухари, лук (я его натерла на мелкой терке, половину яйца, соль и перец по вкусу и зелень. Слегка выбить фарш и убрать на холод на 20 минут.
  • 3.Затем скатать небольшие фрикадельки, размером с крупную черешню.
  • 4.Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, перец - ромбиками, картофель и цуккини - брусочками.
  • 5.Яйца взбить с солью, всыпать муку и замесить довольно густое тесто, погуще, чем как на оладьи.

Ингредиенты Порций: 8

  • Вода (для бульона) — 2 л
  • Лук репчатый (для бульона) — 1 шт
  • Морковь (для бульона) — 2 шт
  • Сельдерей черешковый (для бульона) — 1 шт
  • Специи (щепотка черного перца горошком, 3-4 душистых перца, 2-3 гвоздички)
  • Фарш куриный — 200 г
  • Лук-шалот (или 1/2 небольшой репчатой луковицы, в фарш) — 1 шт
  • Сухари панировочные (в фарш) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное (1/2 - в фарш, 1,5 - в тесто) — 2 шт
  • Соль (по вкусу, в фарш)
  • Перец черный (по вкусу, фарш)
  • Зелень (петрушка и укроп, в фарш) — 2 ст. л.
  • Мука (для клецек)
  • Сельдерей корневой (в суп) — 70 г
  • Картофель (4 небольших штуки, в суп) — 200 г
  • Перец болгарский (красный, в суп) — 1/2 шт
  • Цуккини (маленький, в суп) — 1/2 шт
  • Лавровый лист (в суп) — 2 шт

Приготовление:

Читайте на сайте
Поваренок
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?