ЛентаРецептыДрузья 

Закуски-ассорти с клюквой - рецепт.

Другие рецепты от:

Клуб кулинаров

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
81%
ЖИР
85%
ХОЛ
74%
СОЛЬ
77%
Внимание: в рецепте много жира и холестерина и соли!

Пищевая ценность:

Всего калорий: 6090 ккал
Белков: 222 г
Всего жиров: 320 г
Углеводов: 597 г
Холестерина: ~1106 мг
Соли: ~2300 мг
Сахара: ~252 г

Рекомендации для диеты:

В рецепте много клетчатки. Рекомендовано для диеты с высоким содержанием клетчатки.

Закуски-ассорти с клюквой - рецепт.

Обзор этапов приготовления

  • 1.Для приготовления клюквенного пюре клюкву свежую (или размороженную) замочите в яблочном соке на 2 часа (можно на ночь)
  • 2.Моченую клюкву вместе с соком и сушеной клюквой подогреть (довести до кипения), немного остудить.
  • 3.Пюрировать блендером, протереть сквозь сито. Половину пюре использовать для закуски 3, в другую половину добавить замоченный и отжатый желатин, растворенный в 50мл яблочного сока. Залить в форму и оставить застывать. Желе использовать в закуске 2.
  • 4.Закуска 1
  • 5.Для приготовления маринада клюкву переберите и положите в кастрюлю со 100 мл холодной воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 мин. Добавьте сахар, корицу и портвейн, варите еще 7 мин. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Ингредиенты Порций: 3

  • - для закуски 1
  • филе сельди - 1шт.
  • клюква - 50г
  • коричневый сахар - 1 ст.л.
  • корица - 1 палочка
  • портвейн - 30мл
  • яйцо перепелиное
  • крутон из ржаного хлеба - 3 шт.
  • оливки - 3 шт.
  • оливковое масло - 15мл
  • кресс - салат
  • - для закуски 2
  • колбаса сырокопченая - 60г
  • хрен (соус) - 1 ст.л.
  • сыр творожный - 2 ст. л.
  • клюквенное желе
  • хлеб ржаной - 1 кусок
  • - для закуски 3
  • сыр гауда - 50г
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные - 20г
  • сушеная клюква - 1 ст.л.
  • клюквенное пюре - 2 ст.л.
  • - для клюквенного пюре и желе
  • клюква 100г
  • клюква сушеная - 100г
  • сок яблочный - 100мл
  • желатин - 3 пластины
  • масло растительное для фритюра - 1 стакан

Приготовление:

Читайте на сайте
Клуб кулинаров
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?