Вегетарианский суп с фрикадельками

Метки

ККАЛ

12%

ЖИР

КЛЕТ

18%

СОЛЬ

26%

Всего калорий: 1201 ккал

Белков: 30 г

Всего жиров: 40 г

Углеводов: 180 г

Холестерина: ~0 мг

Соли: ~787 мг

Сахара: ~37 г

Права на фото принадлежат: Вегетарианская кухня

1.Сперва приготовим фарш, такой же, как и для вегетарианских котлет. Зеленую чечевицу (она лучше всего подходит для фарша) замачиваем на несколько часов или на ночь, после чего сливаем воду, промываем и измельчаем в пюре с помощью блендера. Измельчаем чечевицу
2.Отвариваем рис в 200 мл воды под закрытой крышкой в течении 15 минут. Варим рис
3.Готовый рис перемешиваем с измельченной чечевицей, солью, специями, мукой и растительным маслом. Фарш для вегетарианских фрикаделек
4.Убираем чечевично-рисовый фарш в холодильник на 1 час, чтобы он полностью остыл и стал плотнее. Таким образом, фрикадельки будут более прочными. Совет: Чтобы не ждать еще час, фарш можно приготовить вечером и убрать в холодильник на ночь. А утром или на обед приготовить...
5.Из готового фарша лепим шарики диаметром 4 см. Катаем шарики

70 г спагетти или макарон биголи
1 морковь
100 г корня сельдерея
4 ст. ложки томатной пасты
соль
200 мл чечевицы зеленой
100 мл риса
200 мл воды
1/3 ст. ложки соли
специи: 1/2 ч. л. асафетиды 1/3 ч. л. черного перца 1/3 ч. л. молотого кориандра
1,5 ст. ложки растительного масла
1,5 ст. ложки муки
растительное масло для обжаривания