ЛентаРецептыДрузья 

Уалибахи (осетинские пироги с сыром) - рецепт.

Другие рецепты от:

Клуб кулинаров

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
29%
ЖИР
42%
ХОЛ
27%
СОЛЬ
78%
Внимание: в рецепте много соли!

Пищевая ценность:

Всего калорий: 3650 ккал
Белков: 178 г
Всего жиров: 265 г
Углеводов: 133 г
Холестерина: ~680 мг
Соли: ~2351 мг
Сахара: ~65 г

Рекомендации для диеты:

В рецепте мало углеводов. Рекомендовано для диеты с низким содержанием углеводов

Уалибахи (осетинские пироги с сыром) - рецепт.

Обзор этапов приготовления

  • 1.Берем 2 чайные ложки дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки муки, перемешиваем в кружке и добавляем теплое молоко примерно на половину кружки.Оставляем до тех пор, пока на поверхности молока не появится "шапочка". Затем берем удобное для замеса блюдо,выливаем...
  • 2.Тесто ставим в теплое место, накрываем и даем ему подойти до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
  • 3.Пока тесто подходит готовим начинку. Сыр измельчаем руками. Если сыров несколько видов, хорошенько их перемешиваем.
  • 4.Для сырно-картофельного пирога отвариваем картофель до готовности. Деаем из него пюре, добавляя немного молока. Готовое пюре перемешиваем с сыром.
  • 5.Для сырно-зеленого пирога берем зелень, промываем ее, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Рубим зелень и перемешиваем с сыром. Можно добавить немного сметаны.

Ингредиенты Порций: 5

  • Для теста (на три пирога):
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей (использовала САФ - момент)
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 2 стакана молока
  • растительное масло (1 - 2 столовые ложки)
  • мука пшеничная высшего сорта - до не очень крутого теста (ориентировалась на консистенцию теста)
  • сливочное место для смазывания готовых пирогов
  • Для начинки:
  • Хабизджин (сырно - картофельный пирог)
  • 200 грамм отварного картофеля
  • 200 грамм сыра
  • немного молока
  • Цахарджин (сырно - зеленый пирог)
  • 300 грамм сыра
  • 100 грамм лука и кинзы (я брала укроп и петрушку)
  • сметана по вкусу (не использовала)
  • Кабускаджин (сырно - капустный пирог)
  • 300 грамм тушеной капусты
  • 150 грамм сыра

Приготовление:

Читайте на сайте
Клуб кулинаров
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?