ЛентаРецептыДрузья 

Паэлья с Уэльвы

Рецепт от:

Другие рецепты от:

Миллион Меню

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
25%
ЖИР
19%
ХОЛ
66%
СОЛЬ
39%
Внимание: в рецепте много холестерина!

Пищевая ценность:

Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 3702 ккал
Белков: 327 г
Всего жиров: 145 г
Углеводов: 264 г
Холестерина: ~1975 мг
Соли: ~1182 мг
Сахара: ~27 г
Паэлья с Уэльвы

Обзор этапов приготовления

  • 1.Обрабатываем и нарезаем всех морских гадов. Я всегда беру все свежее и по отдельности (в наборах не видишь что положили). Рыбку (в данном случае я выбрала морской язык - в переводе с Испанского, но Вы можете выбрать любую рыбку по вашему вкусу) зачищаем и нарезаем на...
  • 2.Кусочки курочки обжариваем на оливковом масле и выкладываем в паэльницу (если нет паэльницы, не беда, можно взять большую сковородку с высокими бортами). Затем в кастрюльку наливаем не много оливкового масла и выкладываем королевских креветок (не чистим). Обжариваем....
  • 3.На сковородку добавляем оливкового масла, нарезаем белую часть лука порея и слегка припускаем. Нарезаем сладкий перец, добавляем в зажарку. Чокос (разновидность кальмаров) очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем с овощами. Используем шафран и сладкую паприку...
  • 4.Тушим кальмаров, щупальца каракатиц и прочих морских созданий до мягкости и вместе с образовавшимся соком отправляем в паэльницу. Выкладываем рыбку, креветки (из бульона). Добавляем стакан риса и заливаем 2 стаканами бульона. (по мере приготовления, если жидкости будет...
  • 5.Когда рис практически готов можем добавить петрушку (нашинкованную или приготовленную как песто в блендере с оливковым маслом). Декорируем паэлью на свой вкус оставшимися креветками, мидиями... И 2 способа для завершения: накрываем крышкой снимаем с огня и даем 10 минут...

Ингредиенты Порций: 6

  • рис 1 стакан
  • рыба 400 граммов
  • курица 300 граммов
  • мидии 400 граммов
  • кальмары 300 граммов
  • каракатица 400 граммов
  • креветки королевские 6 штук
  • лангуст 300 граммов
  • шафран 1 штука
  • лук-порей 250 граммов
  • пюре томатное 1 штука

Приготовление:

Читайте на сайте
Миллион Меню
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?