ЛентаРецептыДрузья 

Котлеты из мозгов

Рецепт от:

Другие рецепты от:

Впузо

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
83%
ЖИР
163%
ХОЛ
39%
СОЛЬ
34%
Внимание: в рецепте много жира!

Пищевая ценность:

Всего калорий: 12401 ккал
Белков: 166 г
Всего жиров: 1226 г
Углеводов: 168 г
Холестерина: ~1180 мг
Соли: ~1013 мг
Сахара: ~41 г

Рекомендации для диеты:

В рецепте мало углеводов. Рекомендовано для диеты с низким содержанием углеводов

Котлеты из мозгов

Обзор этапов приготовления

  • 1.В первую очередь мозги нужно хорошо прополоскать под проточной водой. Обращаться с ними нужно очень осторожно, так как они являются нежнейшим продуктом. Мозги портятся моментально. Поэтому залейте их холодной водой и поставьте в холодильник на два часа для того, чтобы...
  • 2.По истечению двух часов мозги вынимаем из холодильника и перекладываем в кастрюлю с холодной водой, добавляем одну чайную ложечку соли и сок из половины лимона (чтобы легко выдавливался сок из лимона покатайте его на столе с некоторым усилием), если его нет замените...
  • 3.Теперь мозги посолите, полейте соком второй половины лимона и поставьте под небольшой гнёт. Подготовьте горчицу, добавьте в неё половину столовой ложки подсолнечного масла и половину чайной ложечки сахара, чтобы смягчить вкус горчицы. Из мозгов слить лишнюю влагу,...
  • 4.Горчицу разделить по котлеткам.
  • 5.Перчим. Тщательно втираем горчицу в котлетки.

Ингредиенты Порций: 6

  • Мозги телячьи 800 г
  • Горчица 1 ст. лож.
  • Сухари панировочные 1 стак.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар 0,5 ч. лож.
  • Масло подсолнечные 5 ст. лож.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Читайте на сайте
Впузо
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?