Вегетарианский салат “Цезарь”
Рецепт от:
Вегетарианская кухня
Другие рецепты от:
Вегетарианская кухняМетки
Содержание в % дневной нормы
Пищевая ценность:
Всего калорий: 1698 ккал
Белков: 42 г
Всего жиров: 125 г
Углеводов: 102 г
Холестерина: ~134 мг
Соли: ~283 мг
Сахара: ~32 г
Рекомендации для диеты:
В рецепте мало углеводов. Рекомендовано для диеты с низким содержанием углеводов
Права на фото принадлежат: Вегетарианская кухня
Обзор этапов приготовления
- 1.Сначала приготовим соус для вегетарианского “Цезаря”. В сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем розмарин, через минуту – асафетиду. Сразу же вливаем сливки, добавляем крахмал, хорошо размешиваем и варим до загустения. Варим соус
- 2.Как только соус начнет густеть, добавляем прованские травки, шамбалу и лимонный сок. Снимаем с огня и взбиваем блендером до однородного состояния.
- 3.Посыпаем черным перцем и черной солью. Режем мелко нори и снова все взбиваем. Вегетарианский соус для салата “Цезарь” готов! Соус для “Цезаря”
- 4.Далее обжариваем порезанный кубиками адыгейский сыр на разогретом масле гхи (или на другом) до зарумянивания. Посыпаем кориандром и аккуратно перемешиваем.
- 5.Теперь выкладываем все ингредиенты для вегетарианского салата на блюдо. Сперва листья айсберга рвем руками и кладем в салатник. Салатные листики
Ингредиенты Порций: 4
- салат айсберг
- 8-10 шт помидоров черри
- 100 г адыгейского сыра
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- топленое масло для обжаривания сыра
- горсть сухариков (порезанных кубиками гренок)
- тертый пармезан для подачи
- 100 мл сливок 20%
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка крахмала
- сок 1/2 лимона
- 2 листа нори
Приготовление:
Читайте на сайтеВегетарианская кухня
