ЛентаРецептыДрузья 

Хумус из нута. Рецепт с фото и видео

Другие рецепты от:

Добрые рецепты

Метки

Содержание в % дневной нормы

ККАЛ
34%
ЖИР
45%
КЛЕТ
68%
СОЛЬ
37%

Пищевая ценность:

Всего калорий: 1700 ккал
Белков: 52 г
Всего жиров: 114 г
Углеводов: 133 г
Холестерина: ~0 мг
Соли: ~1123 мг
Сахара: ~20 г

Рекомендации для диеты:

В рецепте много клетчатки. Рекомендовано для диеты с высоким содержанием клетчатки.

Хумус из нута. Рецепт с фото и видео

Обзор этапов приготовления

  • 1.Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Варим нут на среднем огне примерно полчаса. Не солим! Если преждевременно посолить нут, то он будет твёрдым. Соль нужно добавлять в конце приготовления, примерно за 10 минут до окончания варки. Я часто встречаю на...
  • 2.Готовый нут откидываем на дуршлаг, чтобы слить воду. Но не выливаем воду полностью. Она ещё понадобится для приготовления хумуса.
  • 3.Добавляем в нут кунжутную пасту и лимонный сок. С лимонным соком не переборщите — хумус не должен быть кислым. Лимонный сок здесь только оттеняет кунжутную пасту. Если не уверены, лучше добавляйте поменьше сока.
  • 4.Теперь добавляем растительное масло. Много не нужно — в кунжутной пасте уже есть масло. Измельчаем нут блендером. Когда станет трудно измельчать, доливаем к нуту немного воды, в которой он варился. И продолжаем измельчать.
  • 5.Когда нут превратится в пюре, добавляем соль по вкусу и специи — какие душе угодно. В данном случае я добавила в свой хумус острый красный перец, молотую паприку и зиру, а также немного чёрного перца.

Ингредиенты Порций: 2

  • Нут сухой — 2 стакана.
  • Свежевыжатый лимонный сок из половинки небольшого лимона.
  • Кунжутная паста тахини — примерно 5 столовых ложек. Смотрите видео-рецепт, как приготовить тахини.
  • Масло растительное — кунжутное, оливковое или другое — пара столовых ложек.
  • Добавки по желанию — пара зубчиков чеснока, Мякоть запечённого баклажана или тыквы, шпинат и т.д.
  • Соль по вкусу.
  • Вода.

Приготовление:

Читайте на сайте
Добрые рецепты
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?