ЛентаРецептыДрузья 

Айран Клуб кулинаров - 14 рецептов

: Быстрые
Диеты День Блюда
Блюда
Кухни
Кухни народов мира
Продукты
Продукты
Поделиться:
0 лайков
Готовится: 15 мин.
11 ингредиентов / Обзор этапов
Айран 1 литр.
Сосиски молочные 4 шт.
Редис крупный 5 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Шпинат свежий 1 крупный пуч...
Укроп 1 пучок.
Мята несколько веточек.
Лук зеленый 1 пучок.
Яйца 4 шт.
Табаско грин 2 ч/ложки.
Соль.
Питательные вещества : 91%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1405 ккал
Калорий на грамм: 0.66 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы.

Сосиски нарезать тонкими кружочками.

Шпинат, укроп, мяту и зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Огурцы и редис нарезать тонкими брусочками.

Яйца (3 штуки) нарезать кубиками, а одно разрезать вдоль на четыре части (для декора).

0 лайков
Готовится: 120 мин.
7 ингредиентов / Обзор этапов
Айран - 250 г
2 яйца
соль, сахар, сода - на гл...
мука - 450 - 500 г
Свинина жирная - 1 кг
Лук репчатый - 1 крупная ...
Специи ( у меня соль, перец...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 5298 ккал
Калорий на грамм: 2.75 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Замесить тесто из айрана, соли, яиц, соды, сахара и муки. Оно должно быть эластичным.

Отставить миску с тестом и дать ему отдохнуть.

Тем временем подготовить свинину и репчатый лук и пропустить через мясорубку. Смешать со специями.

Тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм, вырезать круги. Положить начинку из сырого мяса и закрепить края. Я это делаю специальным приспособлением, но можно и вилочкой!

На сковороду налить масло слоем 1-1,5 см и хорошо прогреть. Выложить мини-чебуречки и уменьшить огонь до среднего. Жарить до румяной корочки.

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
Авокадо 2 шт.(средней мягко...
Огурец 4 шт.(средние)
Редиска 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Лук зелёный 1 пучок.
Мясо индюшки в собственном ...
Васаби по вкусу.
Айран
Питательные вещества : 88%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 863 ккал
Калорий на грамм: 0.9 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Все овощи помыть,обсушить и нарезать не крупно.

Слить жидкость из баночек с индюшкой,мясо порезать на кусочки.

У авокадо вырезать кость,мякоть порезать на небольшие кусочки.

Смешать в глубокой посуде порезанные огурцы,редиску,лук,укроп,авокадо,мясо индюшки,добавить васаби по вкусу и залить айраном.

Можно отдельно подавать айран и васаби к нарезанным и разложенным по тарелкам овощам.

0 лайков
Готовится:
3 ингредиента / Обзор этапов
айран
газированная минеральная во...
лимон
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 22 ккал
Калорий на грамм: 0.32 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Одно время полюбил я курить кальян. И во всём славном городе Стамбуле было почти единственное место, где он мне нравился по всем параграфам. А надо сказать, мой любимый табак «Двойное яблоко» там очень сильный, и на протяжении сорока минут курения с непривычки порой...

Налить половину стакана айрана (мацони, тана, кефира…)

Дополнить почти доверху сильно газированной минеральной водой.

Выдавить сок половины лимона.

Не отрываясь, выпить весь стакан напитка. Посидеть, дождаться быстрого и существенного облегчения состояния и…

0 лайков
Готовится: 5 мин.
7 ингредиентов / Обзор этапов
Огурец - 1стакан.
Сельдерей - 1стакан.
Шпинат - 1стакан.
Айран - 1,5 - 2стакана.(в ...
Вино - 0,5 стакана.(в ориг...
Чеснок - 1 - 2зубчика.(в о...
Васаби(горчица) 0,5 - 1ч.л.
Питательные вещества : 86%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 385 ккал
Калорий на грамм: 0.35 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Средне
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Огурец+сельдерей+шпинат ,помыть,порезать и сложить в блендер,+добавить в блендер айран,вино,васаби и почищенный чеснок,хорошо взбить.В приготовленные тарелки порезать огурчики,петрушку и залить полученной массой.Всё!Угощайтесь!

0 лайков
Готовится:
13 ингредиентов / Обзор этапов
Тесто:
мука 500 - 600 гр
айран 400 - 500 мл
Начинка № 1:
домашний сыр (типа адыгейск...
вареный толченый картофель
зелень петрушки
соль
соотношение сыра и картофел...
Начинка № 2:
фарш (можно обжарить)
соль перец
соотношение фарша и картофе...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2773 ккал
Калорий на грамм: 1.59 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Средне
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Замесить некрутое тесто. Скатать шарики, положить начинку (начинки кладём много) и раскатать в лепешку;

Выпекать на раскаленной, почти сухой (с капелькой растительного масла) сковороде, накрывая крышкой;

Хычин в процессе жарки может вздуться - тогда аккуратно проколоть его ножом, чтобы вышел воздух;

Готовые хычины складываем стопкой, обильно смазывая растопленным сливочным маслом. Особенно хорошо складывать стопку в кастрюлю, накрывая крышкой.

0 лайков
Готовится: 60 мин.
16 ингредиентов / Обзор этапов
По традиции готовят эту окр...
Я нашла отличную альтернати...
Сыворотка+айран(кефир)1:1
Картофель отварной в мундир...
Огурец свежий
Редис
Яйца
Зеленый лук
Укроп
Сметана
Горчица
Соль перец, черный
Судак соленый, вяленный
для тех кто любит традицион...
Ветчину(качественную) или
Мясо говядины отварное.
Питательные вещества : 81%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 269 ккал
Калорий на грамм: 0.63 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Я конечно не буду оригинальна в использовании овощей для окрошки, традиции не меняем.

Нарезаете овощи соломкой или как вам больше нравится.

Мелко режете зелень.

Порежьте и белки яиц, а вот из желтков я готовлю заправку.

Разотрите желтки с горчицей и сметаной до однородной массы, посолите и поперчите. Разведите сывороткой и залейте нарезанные овощи и зелень.

0 лайков
Готовится: 10 мин.
8 ингредиентов / Обзор этапов
Творог 200гр.
Айран 100 - 150мл.(или кефи...
Укроп половина пучка.
Зелень чеснока половина пуч...
Огурец 1шт.(очень большой)
Болгарский перец - четвер...
Соль 0,5 - 1 ч.л.
Сухари ржаные бездрожжевые.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 717 ккал
Калорий на грамм: 1.29 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Помыть,обсушить овощи и зелень.

Срезать с огурца кожуру.

Взбить в блендере творог+айран+укроп+половину огурца+зелень чеснока+кусочик болгарского перца+соль.

Порезать половину огурца кубиками.

Зелень чеснока порезать меленько.

0 лайков
Готовится:
12 ингредиентов / Обзор этапов
мука пшеничная около 550 гр...
айран/кефир 200 мл.,
сахар/мёд жидкий 1 ст.л.,
дрожжи свежие 21 гр.(сухие ...
соль 1,5 ч.л.,
яйца 1 шт.+белок,
масло раст.(ореховое)2 ст.л...
(краска пищевая зелёная ) 8...
кунжут обжаренный 2 - 3 ст....
масло сливочное 25 гр.
желток,
молоко 2 ст.л.
Питательные вещества : 92%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 2830 ккал
Калорий на грамм: 3.44 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Добрый день!

Ты просила булку ,тезочка?Получай!

Халу "завитую" тебе дарю в форме ёлки....

___________________________________

Муку(500 гр.)просеиваем в ёмкость,делаем лунку

0 лайков
Готовится:
10 ингредиентов / Обзор этапов
Свекла 1шт.(варёная)
Огурец 1шт
Авокадо 1шт.
Лук зел.пучок.
Укроп 1 пучок.
Чеснок 1 - 3 зуб.( или чере...
Креветки 100 - 150гр.
Васаби( или горчица)
Айран( или кефир)
Соль.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 586 ккал
Калорий на грамм: 0.69 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Порезать все овощи как на окрошку + креветки,залить айраном или кефиром,добавить чеснок и васаби(горчицу)посолить.Всё приятного аппетита!!!Очень вкусный суп готов!

0 лайков
Готовится:
15 ингредиентов / Обзор этапов
Тесто:
Мука пшеничная 2,5стакана (...
Масло сливочное пачка 250гр...
Яйцо куриное 2шт.
Айран или кефир 30 - 50мл.
Соль 1ч.ложка.
Сахарный песок 1ст.ложка.
Для заливки:
Сметана, сливки жирные и йо...
Яйцо куриное 4шт.
Сыр 100 - 150гр.
Укроп пол пучка.
Соль, перец по вкусу.
Брокколи 1 кочан (в свежем ...
Сёмга 500 - 600гр.
Питательные вещества : 93%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 4280 ккал
Калорий на грамм: 3.4 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

1. Для теста: смешать муку с солью и сахаром, натереть на тёрке кусок охлаждённого масла (небольшой кусочек оставьте для смазывания формы!) Перетираем муку с маслом в крошку, добавляем яйца (предварительно стоит их слегка взбить вилкой), вливаем айран, замешиваем тесто,...

2. Форму смазываем оставшимся кусочком масла, руками распределяем по форме тесто, формуя бортики, высотой 4-5см. Накалываем тесто вилкой, ставим форму на 1-2 часа в холодильник.

3. Брокколи разобрать на соцветия, толстые стебли нарезать мельче, закладываем их в кастрюлю с подсоленным кипятком в первую очередь, варим до полуготовности и добавляем в кастрюлю нежные соцветия, тут же выключаем огонь под кастрюлей, даём настояться минуту другую, и...

4. От куска сёмги отрезаем несколько тонких полосок для украшения, остальную рыбу нарезаем кубиком.

5. Для заливки: яйца слегка взбить, добавить натёртый на тёрке сыр, рубленую зелень и остальные ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

0 лайков
Готовится: 45 мин.
10 ингредиентов / Обзор этапов
тесто:
400 мл. айрана, можно замен...
1 яйцо
1 ст.л.соли
20 гр. сл.масла
1/2 ч.л. соды
750 гр. муки
200 гр. сыра(адыгейский,люб...
750 гр.картофеля
масло сливочное для смазыва...
Питательные вещества : 60%
Расчеты приведены без учета 4 ингредиентов.
Всего калорий: 2639 ккал
Калорий на грамм: 2.18 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Из муки, айрана, яйца, соли, соды и сливочного масла замесить тесто. .Поставить тесто в теплое место, чтобы подошло.

картофель отварить и потолочь, добавить тёртый сыр - лучше брынзу, адыгейский ( идеальный для пирогов, осетинский ), но можно и любой другой, который есть. Сыр лучше добавлять в горячий картофель, тогда получается тягучая нежная начинка.

Тесто нарезать на одинаковые ломтики и скатать в шарики Из начинки также сформировать шарики вдвое больше тех, что из теста. Главное правило: шарик из теста - вдвое меньше того, что из начинки.

размять шарик из теста, поместить в центр начинку, собрать тесто вокруг нее и очень хорошо зафиксировать, получается узелочек.

поместить узелком вниз вниз и руками, только руками сформовать тонкую лепёшку равномерно расправляя её от центра к краям.толщина лепёшки 0,5 см.диаметр 16-18 см.

0 лайков
Готовится: 5 мин.
6 ингредиентов / Обзор этапов
Огурец 1шт.
Авокадо 1шт.
Чеснок 1зубчик (или 1ч.л.го...
Сок половины лимона.
Айран 250мл.(или кефир) - о...
Зелень по желанию.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 350 ккал
Калорий на грамм: 0.72 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Очистить огурец от кожуры и порезать.

Пол огурца положить в блендер+почищенный авокадо+1долька чеснока+айран+сок пол лимона,всю массу взбить.

Оставшиеся пол огурца порезать и положить в тарелку,и залить получившимся супом.Всё суп за 5 минут готов.

Если заливаете кефиром добавить соль.

0 лайков
Готовится:
10 ингредиентов / Обзор этапов
Креветки 250 - 300гр.варёны...
Творог 500гр.5%
Филадельфия сыр 100 - 150гр...
Икра летучих рыб 100 - 150г...
Лук порей 1 пуч.
Черемша 1 пуч.
Укроп 1пуч.
Листья салата 4 - 5шт.
Для соуса:
Йогурт нат.150гр.+айран 50г...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2090 ккал
Калорий на грамм: 1.61 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Помыть,обсушить и порезать черемшу+укроп+лук порей,смешать с творогом и сыром филадельфия,положить икру летучих рыб и порезаные меленько варёные креветки 100-150гр. посолить. Всю полученую массу хорошо перемешать,уложить в форму.

Для соуса все ингридиенты перемешать добавить оставшиеся креветки,дать настояться 1-2часа.

Кладём на тарелочку листья салата,выкладываем творожную массу ,поливаем соусом с креветками.Приятного аппетита!

Загрузить еще
Найдено за 0.0495 сек.
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?