ЛентаРецептыДрузья 

Айран без Кулинарный портал - 66 рецептов

: Быстрые
Диеты День Блюда
Блюда
Кухни
Кухни народов мира
Продукты
Продукты
Поделиться:
0 лайков
Готовится: 20 мин
2 ингредиента / Обзор этапов
Молоко - 220 г
(кефир) - 40
 
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 225 ккал
Калорий на грамм: 0.54 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Мало
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

Подготавливают продукты для приготовления айрана.

Как приготовить айран в домашних условиях: Молоко доводят до кипения.

Затем охлаждают до комнатной температуры, добавляют закваску (простоквашу, кефир).

Размешивают, разливают в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, закрывают крышкой.

Выдерживают для созревания 5-6 часов. Готовый айран - плотный, желеобразный.

0 лайков
Готовится:
10 ингредиентов / Обзор этапов
картофель (отварной) — 5 шт...
огурцы — 3 шт;
мясо копченое — 100 г;
яйца — 4 шт;
укроп — 1 пуч.;
лук зеленый — 1 пуч.;
айран — 100 мл;
соль ;
вода — 2 л;
уксус — 0,5 ч.л.;
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 986 ккал
Калорий на грамм: 0.31 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Отварить яйца и картофель. Картофель и яйца крошим мелкими кубиками, а огурцы трем на мелкой терке. Зелень измельчаем. Мясо нарезаем мелкими кубиками. Все укладываем в кастрюлю и заливаем холодной кипяченой водой, добавляем айран и соль. По желанию добавляем уксус....

0 лайков
Готовится:
14 ингредиентов / Обзор этапов
редис 2 пучка
лук зеленый ½ пучка
укроп свежий ½ пучка
петрушка зелень ½ пучка
колбаса вареная 200 г
яйца куриные 4 шт.
огурцы свежие 2 шт.
айран 1 л
вода минеральная газированн...
горчица острая 1 ч. л.
соль по вкусу
перец черный свежемолотый п...
майонез по вкусу
картофель вареный в мундире...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1374 ккал
Калорий на грамм: 0.73 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Все ингредиенты мелко крошим и перемешиваем. Можно конечно отварить говядину предварительно, но если нет времени, то вареная колбаса тоже подойдет. Здесь я на оливье и окрошку всегда покупаю колбасу из индейки.

Все ингредиенты мелко крошим и перемешиваем. Можно конечно отварить говядину предварительно, но если нет времени, то вареная колбаса тоже подойдет. Здесь я на оливье и окрошку всегда покупаю колбасу из индейки.

Раскладываем по тарелкам добавляя в каждую по вкусу: соль, перец, майонез, горчицу, холодный айран и минералку.

Раскладываем по тарелкам добавляя в каждую по вкусу: соль, перец, майонез, горчицу, холодный айран и минералку.

Перемешиваем и наслаждаемся окрошкой шипуче-ядрёной и необыкновенно вкусной! Приятного аппетита!

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
сметана (15-20%) — 400 г;
айран — 1 л;
картофель — 3 шт;
яйца — 3 шт;
огурец свежий — 4 шт;
редис — 10 шт;
зелень (лук, укроп, петрушк...
колбаса вареная докторская ...
соль (щепотка) — 1 шт;
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2596 ккал
Калорий на грамм: 0.88 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Огурцы и редис помыть, натереть на крупной терке.

Картофель и яйца отварить, очистить, остудить, нарезать небольшим кубиком.

Зелень мелко нарезать, посыпать солью, чтоб она дала сок. Колбасу нарезать мелким кубиком.

Добавить сметану и айран.

Перемешать, накрыть крышкой, отправить в холодильник настаиваться минимум на час.

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
айран — 1000 г;
мацони — 400 г;
яйца — 3 шт;
картофель — 3 шт;
докторская колбаса — 200 г;
огурец — 3 шт;
редис — 10 шт;
зелень лука и укропа — 1 пу...
Питательные вещества : 88%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1500 ккал
Калорий на грамм: 0.64 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Огурцы и редис мелко нарезать.

Мелко порубить зелень.

Отварные яйца и картофель остудить, очистить, нарезать.

Мелко нарезать колбасу.

Мацони у нас продается вот в таком виде, еще бывает в пакетах - как кефир.

0 лайков
Готовится:
11 ингредиентов / Обзор этапов
Айран 3 ст.
Сметана 0,75 ст.
Кефир нежирный 1 ст.
Укроп 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Кинза 1 пуч.
Лук зеленый 1 пуч.
Огурец 2 шт.
Лимонный сок 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вку...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 679 ккал
Калорий на грамм: 0.56 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
картофель – 5-6 средних кар...
ветчина – 300 гр.;
редис – 100 гр.;
огурцы – 300 гр.;
яйца куриные – 5 шт.;
зелень (лук, укроп) – по 1 ...
айран – 1,5 л;
васаби – 1 ст. л.;
соль – по вкусу.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1937 ккал
Калорий на грамм: 0.62 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Не очищенный картофель хорошо вымываем, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до полной готовности. Затем сливаем воду, остужаем картофель и очищаем его. Нарезаем маленькими.

Яйца отвариваем в течение 7-ми минут, остужаем и очищаем. Режем яйца кубиками ножом или яйцерезкой.

Редис вымываем, обрезаем хвостики и корешки, после чего меленько режем.

Огурцы вымываем, обсушиваем, срезаем хвостики. Режем огурцы тонкой соломкой или кубиками.

Укроп промываем, высушиваем и измельчаем.

0 лайков
Готовится: 15 мин.
11 ингредиентов / Обзор этапов
Айран 1 литр.
Сосиски молочные 4 шт.
Редис крупный 5 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Шпинат свежий 1 крупный пуч...
Укроп 1 пучок.
Мята несколько веточек.
Лук зеленый 1 пучок.
Яйца 4 шт.
Табаско грин 2 ч/ложки.
Соль.
Питательные вещества : 91%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1405 ккал
Калорий на грамм: 0.66 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы.

Сосиски нарезать тонкими кружочками.

Шпинат, укроп, мяту и зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Огурцы и редис нарезать тонкими брусочками.

Яйца (3 штуки) нарезать кубиками, а одно разрезать вдоль на четыре части (для декора).

0 лайков
Готовится: 120 мин.
7 ингредиентов / Обзор этапов
Айран - 250 г
2 яйца
соль, сахар, сода - на гл...
мука - 450 - 500 г
Свинина жирная - 1 кг
Лук репчатый - 1 крупная ...
Специи ( у меня соль, перец...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 5298 ккал
Калорий на грамм: 2.75 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Замесить тесто из айрана, соли, яиц, соды, сахара и муки. Оно должно быть эластичным.

Отставить миску с тестом и дать ему отдохнуть.

Тем временем подготовить свинину и репчатый лук и пропустить через мясорубку. Смешать со специями.

Тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм, вырезать круги. Положить начинку из сырого мяса и закрепить края. Я это делаю специальным приспособлением, но можно и вилочкой!

На сковороду налить масло слоем 1-1,5 см и хорошо прогреть. Выложить мини-чебуречки и уменьшить огонь до среднего. Жарить до румяной корочки.

0 лайков
Готовится: 1 ч. 0 мин
10 ингредиентов / Обзор этапов
Куриное филе — 200 Грамм
Картофель — 350 Грамм
Огурцы — 200 Грамм
Лук зеленый — 20 Грамм
Яйца — 4 Штуки
Горчица — 2 Чайных ложки
Редис красный — 150 Грамм
Укроп — 30 Грамм
Айран — 900 Миллилитров
Соль — - По вкусу
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1751 ккал
Калорий на грамм: 0.85 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

1. Чтобы приготовить окрошку на айране, сначала надо отварить курицу, яйца и картошку в мундире. Остудить. Картошку почистить и порезать небольшими кубиками.

2. Яйца очистите, выберите желток, а белок мелко порежьте.

3. Желток разотрите ложкой и смешайте с горчицей.

4. Куриное филе мелко нарежьте.

5. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

0 лайков
Готовится: 15 мин.
13 ингредиентов / Обзор этапов
Айран 1000 мл
Картофель 3 шт.
Куриная грудка 200 г
Лук зелёный 4 перо
Лук репчатый 0.5 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец душистый молотый 1 г
Петрушка свежая 5 веточка
Редис 3 шт.
Сметана 5 ст. л.
Соль 1 щепотка
Укроп свежий 5 веточка
Яйца куриные 2 шт.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1291 ккал
Калорий на грамм: 0.64 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Для окрошки нам понадобятся свежие огурцы, варёные картофель и яйца, редис, отварная куриная грудка, айран, зелёный лук, петрушка и укроп.

В подготовленную кастрюлю нарежем мелким кубиком картофель, огурец и яйца.

Нарежем варёное мясо, редис и 0,5 сладкого лука. Кладём к нарезанным овощам.

Всю зелень мелко порубим и отправим в кастрюлю.

Теперь в кастрюлю вливаем айран. Посолим и поперчим. Айран, сам по себе, продукт солёный, поэтому учитывайте это!

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
Авокадо 2 шт.(средней мягко...
Огурец 4 шт.(средние)
Редиска 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Лук зелёный 1 пучок.
Мясо индюшки в собственном ...
Васаби по вкусу.
Айран
Питательные вещества : 88%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 863 ккал
Калорий на грамм: 0.9 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Все овощи помыть,обсушить и нарезать не крупно.

Слить жидкость из баночек с индюшкой,мясо порезать на кусочки.

У авокадо вырезать кость,мякоть порезать на небольшие кусочки.

Смешать в глубокой посуде порезанные огурцы,редиску,лук,укроп,авокадо,мясо индюшки,добавить васаби по вкусу и залить айраном.

Можно отдельно подавать айран и васаби к нарезанным и разложенным по тарелкам овощам.

0 лайков
Готовится:
3 ингредиента / Обзор этапов
айран
газированная минеральная во...
лимон
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 22 ккал
Калорий на грамм: 0.32 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Одно время полюбил я курить кальян. И во всём славном городе Стамбуле было почти единственное место, где он мне нравился по всем параграфам. А надо сказать, мой любимый табак «Двойное яблоко» там очень сильный, и на протяжении сорока минут курения с непривычки порой...

Налить половину стакана айрана (мацони, тана, кефира…)

Дополнить почти доверху сильно газированной минеральной водой.

Выдавить сок половины лимона.

Не отрываясь, выпить весь стакан напитка. Посидеть, дождаться быстрого и существенного облегчения состояния и…

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
- айран – 250 мл;
- холодная вода – 125 мл;
- мука – 140 гр;
- соль – 2 щепотки;
- сахар – 2 ст. ложки (доба...
- сода – пол чайной ложки;
- яйцо – 2 шт;
- масло растительное – 3 ст...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1272 ккал
Калорий на грамм: 1.84 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

В емкость выливаем полный граненый стакан охлажденного айрана. Разбавляем холодной водой, пропорции 2:1 (две части айрана, одна часть воды). Добавляем сахар, растительное масло и две щепотки соли. Все взбиваем миксером или ручным венчиком до однородности и появления...

Пшеничную муку просеиваем в глубокую посуду, удобную для приготовления блинного теста.

Выливаем половину айрана в просеянную муку. Сразу не перемешиваем, удобнее буде вымесить тесто после добавления яиц.

Добавляем одно яйцо. Ложкой начинаем перемешивать все ингредиенты, захватывая муку с краев и возле стенок.

Далее взбиваем густое тесто венчиком, во время взбивания подмешиваем еще одно яйцо. В результате получим густое, тягучее тесто, комковатое по структуре.

0 лайков
Готовится: 20 минут
7 ингредиентов / Обзор этапов
Огурец (свежий) — 6 шт
Чеснок (если любите пообстр...
Зелень (укроп, петрушка, лу...
Специи (смесь перцев в мель...
Помидор — 1 шт
Перец сладкий зеленый (или ...
Молочные продукты (Айран ил...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1014 ккал
Калорий на грамм: 0.58 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Измельчаем огурцы в блендере, добавляем зелень и чеснок, перец по вкусу.

Томат, перец и крабовые палочки (в идеале, креветки или краб, конечно), нарезаем мелкими кубиками, если использовать креветочки, то лучше их оставить целыми.

Выкладываем суп по тарелочкам: 250 грамм айрана 5 столовых ложек огуречной смеси 3 столовх ложки овощей с крабами. Приятного аппетита!

0 лайков
Готовится:
3 ингредиента / Обзор этапов
молоко — 3 л;
закваска — 5 ст.л.;
ржаной хлеб — 2 лом.;
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1920 ккал
Калорий на грамм: 0.62 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Для начала нужно вскипятить молоко и остудить его до комнатной температуры. Затем добавить закваску, добавить ломтики ржаного хлеба, накрыть крышкой и поставить в теплое место на ночь. Утром остудить и прекрасный кисло-молочный напиток готов. Если вы желаете уменьшить...

0 лайков
Готовится:
6 ингредиентов / Обзор этапов
Йогурт греческий 475 мл
Лед 5 шт.
Соль 1 ч.л
Чеснок дольки 1,5 шт.
Базилик свежий зеленый по в...
Вода 475 мл
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 367 ккал
Калорий на грамм: 0.37 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Мало
Соли: Много
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

1. Вылить в блендер йогурт и воду.

2. Добавить лед и соль.

3. Положить очищенный чеснок (по вкусу) с базиликом/мятой.

4. Хорошо взбить блендером и подавать.

Приятного аппетита!

0 лайков
Готовится: более 1 часа
3 ингредиента / Обзор этапов
Молоко 3,5 % 800 мл.
Натуральный йогурт 2 баночк...
Соль По вкусу
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 439 ккал
Калорий на грамм: 0.54 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Средне
Соли: Много
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

Молоко закипятить и остудить до 45 гр.Добавить 2 баночки натурального йогурта, хорошо размешать и поставить на 8-10 часов в теплое место скиснуть.

Затем добавить соль по вкусу. Напиток должен быть чуть соленого вкуса с легкой кислинкой.

Очень вкусно !

0 лайков
Готовится: более 1 часа
4 ингредиента / Обзор этапов
Молоко 1 л
Соль 1 ст.л.
Укроп 2 веточ.
Кефир 250 мл
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 677 ккал
Калорий на грамм: 0.53 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

Для приготовления вам понадобиться кефир либо похожий на него продукт, например лактония или закваска. Все они продаются в обычном супермаркете.

Дальше вам необходимо вскипятить литр молока. Как только молоко закипит, выключите газ остудите его до комнатной температуры.

Ни в коме случае не смешивайте кефир с молоком пока оно не остынет. В противном случае все бактерии, которых в магазинном кефире итак не много, умрут. Когда же молоко остынет, смешайте его с кефиром. Разлейте смесь сразу по бутылкам, можно пластиковым, и поставьте в...

В готовый айран всыпьте соль и взболтайте. Перед подачей добавьте в него мелко рубленый укроп.

Такой айран легко заменит вам завтрак или ужин. Также он хорош с выпечкой, хачапури или блинами.

0 лайков
Готовится: 7 мин
6 ингредиентов / Обзор этапов
Натуральный йогурт — 500 Ми...
Кубики льда — 5-6 Штук
Соль — - По вкусу
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Свежая мята (листики) — 2-4...
Вода — 500 Миллилитров (мож...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 415 ккал
Калорий на грамм: 0.39 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Средне
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

1. В блендере или большом кувшине смешайте йогурт с водой.

2. Добавьте соль и лед.

3. Очистите и добавьте к другим ингредиентам зубчики чеснока.

4. Промойте и добавьте в посуду листики мяты.

5. Взбейте все ингредиенты айрана блендером.

0 лайков
Готовится: 5 мин.
3 ингредиента / Обзор этапов
Вода 200 мл
Простокваша 750 мл
Соль 0.5 ч. л.
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 398 ккал
Калорий на грамм: 0.42 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Средне
Соли: Средне
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

Для айрана нужно: простокваша (или любой кисломолочный продукт), вода или минералка, соль.

Достаём простоквашу из холодильника и переливаем в блендер или литровую банку. Добавляем воду и соль.

Закрываем крышку блендера и пульсирующими движениями взбиваем 5-8 секунд. Если вы делаете в банке (получается ничуть не хуже, бабушка всегда готовила айран в банке), то плотно закрыть крышку банки и хорошенько встряхнуть её.

Открываем крышку. Пробуем на соль, если есть необходимость, то солим и ещё раз взбиваем. Чтобы проверить густоту, наливаем в стакан. В зависимости от того, какой густоты хотите получить напиток, добавляете или простоквашу или воду и ещё раз взбиваете.

Освежающий летний напиток готов. Подавайте его холодным (можно бросить в стакан лёд). Не готовьте айран впрок, его лучше готовить свежим, незадолго до употребления.

Загрузить еще
Найдено за 0.0573 сек.
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?