ЛентаРецептыДрузья 

Окрошка - 564 рецепта

: Быстрые
Диеты День Блюда
Блюда
Кухни
Кухни народов мира
Продукты
Продукты
Поделиться:
0 лайков
Готовится: 300 ККал
12 ингредиентов / Обзор этапов
квас для окрошки 1.5л
мясо отварное говядина300г
огурцы 3-4шт.
картофель 4шт.
яйца 4шт.
лук зелёный (1 пучок)10-15г
сметана 2стакана
соль 0.5ч. ложки
сахар 0.25ч. ложки
горчица (соус)0.5ч. ложки
укроп 10г
петрушка 10г
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 5222 ккал
Калорий на грамм: 1.18 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 60 мин.
16 ингредиентов / Обзор этапов
По традиции готовят эту окр...
Я нашла отличную альтернати...
Сыворотка+айран(кефир)1:1
Картофель отварной в мундир...
Огурец свежий
Редис
Яйца
Зеленый лук
Укроп
Сметана
Горчица
Соль перец, черный
Судак соленый, вяленный
для тех кто любит традицион...
Ветчину(качественную) или
Мясо говядины отварное.
Питательные вещества : 81%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 269 ккал
Калорий на грамм: 0.63 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Я конечно не буду оригинальна в использовании овощей для окрошки, традиции не меняем.

Нарезаете овощи соломкой или как вам больше нравится.

Мелко режете зелень.

Порежьте и белки яиц, а вот из желтков я готовлю заправку.

Разотрите желтки с горчицей и сметаной до однородной массы, посолите и поперчите. Разведите сывороткой и залейте нарезанные овощи и зелень.

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
300 г мяса отварного или ко...
5-6 средних картофелин
300 г свежих огурцов
200 г редиса
Лук зеленый и укроп – по бо...
4 куриных яйца
1,5 л 1% кефира
Лимон и соль по вкусу
Окрошка мясная сборная
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2967 ккал
Калорий на грамм: 0.94 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Рецепт окрошки на кефире придется по душе тем, кто не любит окрошку на квасе или просто хочет разнообразия в летнюю жару. Вкус окрошки на кефире действительно иной.

Делайте, ешьте, наслаждайтесь освежающим и сытным холодным супом в летнюю жару

Все просто:

Все продукты смешать в кастрюле, залить холодным кефиром, посолить по вкусу, выдавить из лимона сок, убрать все косточки и добавить в окрошку на кефире, тоже по вкусу.

Если кефир комнатной температуры, то просто поставьте готовую окрошку на кефире в холодильник на 20-30 минут, чтобы она охладилась.

0 лайков
Готовится:
18 ингредиентов / Обзор этапов
Закваска
Сухари ржаные примерно 3 го...
Сахар 2 ст.л.
Кипяток 0,5 - 0,6 л
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Квас белый окрошечный
Пшеничный хлеб или батон (с...
Закваска 2 ст.л. с горкой
Вода теплая 2,5 л
Сахар 4 ст.л.
Квас имбирный
Имбирь 3 см
Яблочный сироп ¾ ст. или 1 ...
Окрошка рыбная
Рыба: морской окунь отварно...
Зелень: лук, укроп, петрушк...
Яйцо 2 шт.
Сметанная заправка: сметана...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 7318 ккал
Калорий на грамм: 1.19 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Сначала готовим закваску. В литровую банку насыпаем сухари, добавляем сахар и заливаем крутым кипятком. Оставляем сухари набухать.

В процессе набухания сухари впитают воду, и Вам необходимо будет добавить еще воды. В итоге у нас должна получиться этакая хлебная каша. Если она густая, разбавьте ее прохладной водой. Полученную массу остужаем до теплого состояния и добавляем в нее сухие дрожжи....

Готовить будем традиционный белый квас, окрошечный (для питья готовят красный квас по несколько другой технологии). Берем трехлитровую банку и накладываем в нее 3 горсти любого хлеба (пшеничного, батона, ржаного). Хлеб должен быть слегка подсушен, но не в духовке!...

Закрываем банку полотенцем и ставим в теплое место на 1-2 сутки. В процессе брожения может появиться пена, которую нужно аккуратно перемешать, опустить.

Через сутки горло банки закрываем сложенной вдвое марлей и процеживаем через сито. Вот он наш белый квас, уже готовый к употреблению. Кстати, на его основе можно приготовить и любой другой квас, свекольный, банановый и т.п. (если интересно, выставлю в другом рецепте). А...

0 лайков
Готовится:
21 ингредиент / Обзор этапов
для ледяной чаши:
минеральная вода без газа
1 огурец
1 крупная редиска
2 дольки лимона
веточки укропа
для окрошки:
5 - 6 отварных картофелин
5 яиц сваренных в крутую
200г.карбонада
200г.копчёного мяса курицы(...
100 г.постной ветчины
1 пучок редиски
5 свежих огурцов
1 пучок укропа
1 пучок зелёного лука
2 ч.ложки горчицы
соль по вкусу
200г.сметаны 15 - 20%жирнос...
2 л.хлебного кваса(рданого,...
или 2 л.кефира
Питательные вещества : 86%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 3101 ккал
Калорий на грамм: 0.77 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Делаем чашу:

Огурец,редиску,лимон нарезать кружками.Поставить меньшую чашку в большую,по кругу и на дно выложить кружки редиса,огурца и дольки лимона(по желанию) и залить воду между чашками.На дно меньшей чаши положить грузик (я поставла кружку с водой).Поставить в морозилку часов...

Готовим окрошку.

Картофель и яйца отварить,остудить,очистить,белки оделить от желтков.Огурцы,редис вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики,картофель.огурцы,редис и белки яиц мелко нарезать,сложить в кастрюлю.Так же мелко нарезать карбонад,копчёное мясо курицы и ветчину,сложить в...

0 лайков
Готовится: 30 мин
12 ингредиентов / Обзор этапов
Квас хлебный - 1 л
Мясо отварное (или мясо+кол...
Огурцы - 2 шт.
Редис (1 пучок) - 8-10 шт.
Картофель отварной в кожуре...
Яйца (сваренные вкрутую) - ...
Лук зеленый - 150 г
Укроп - 0,25 пучка
Сметана (по вкусу) - 5-6 ст...
Горчица (по вкусу) - 1-2 ч....
Соль (по вкусу) - 0,5-1 ч. ...
Сахар (по вкусу) - 1-2 ч. л...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 951 ккал
Калорий на грамм: 0.46 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Подготовить.

Мясо колбасу,, сардельки кубиками.

Огурцы и кубиками.

Картофель и кубиками.

Редис - ломтиками.

0 лайков
Готовится: 50 мин
12 ингредиентов / Обзор этапов
Кефир - 2-2,5 л
сыворотка - 2-2,5
или домашний - 2-2,5
Сметана - 100
Колбаса (без ) - 150 г
колбаса - 150 г
- 2-3 шт.
куриные - 3.
Картофель - 6.
Лук ёный - 1
Укроп - 1
Соль - 1. ложка
Питательные вещества : 92%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 3916 ккал
Калорий на грамм: 0.94 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Продукты для окрошки с колбасой перед вами.

Как приготовить окрошку с колбасой: Картофель помыть. Поставить варить картофель в мундире.

Поставить варить яйца вкрутую.

Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.

Помыть и измельчить зеленый лук.

0 лайков
Готовится: 20 мин
11 ингредиентов / Обзор этапов
Говядина отварная - 250 г
или колбаса вареная - 250 г
Огурец - 3 шт.
Лук зелёный измельченный - ...
Яйца - 3 шт.
Сметана - 1 стакан
Соль - 0,5-1 ч. ложка (по в...
Сахар - 1-2 ч. ложки (по вк...
Горчица - 0,5 ч. ложки (по ...
Квас - 1 л
Зелень петрушки - 1 пучок (...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2190 ккал
Калорий на грамм: 0.99 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 40 мин
9 ингредиентов / Обзор этапов
Квас - 1 л
грудка - 200
Картофель - 3
Яйца - 3-4.
Огурец - 3.
Лук - 3 шт.
петрушки - 0,5
Зелень - 0,5 пучка
- 3-4 ст.
Питательные вещества : 89%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1170 ккал
Калорий на грамм: 0.52 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Мало
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 15 мин
11 ингредиентов / Обзор этапов
Кефир - 0,5
Перец - 200 г
- 100 г
- 2 шт.
салата - 2-3.
Майонез - 80
Чеснок - 3.
Лимон () - 0,25-0,5 шт.
- 0,5 ч.
Перец молотый - 0,25. ложки
петрушки ( желанию) - 1-2
Питательные вещества : 73%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 3069 ккал
Калорий на грамм: 4.56 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
11 ингредиентов / Обзор этапов
Говядина () - 500 г
бульон - 1,5
Колбаса - 200 г
, сваренный мундире - 450
Огурец - 400 г
вареные - 7.
Редиска - 70
Лук - 1 пучок
- 1 пучок
- по
Сметана - вкусу
Питательные вещества : 73%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 5596 ккал
Калорий на грамм: 1.42 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Мякоть говядины залить 2-мя литрами воды, довести до кипения. Шумовкой снять накипь, варить бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить. Яйца и картофель также отварить заранее. Измельчить укроп и лук...

Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной терке. Редиску натереть на мелкой терке. Колбасу, говядину вареную порезать кубиком. Яйца заранее отварить остудить, очистить, порезать мелким кубиком. Картофель заранее отварить, остудить очистить и порезать...

Залить нарезку холодным бульоном, чтобы покрыло на 1,5 см, густоту окрошки корректировать количеством бульона. Приятного аппетита!

0 лайков
Готовится: 20 мин
14 ингредиентов / Обзор этапов
Редис - 10 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Огурец - 2-3 шт.
Яйца отварные - 2-3 шт.
Зелень укропа - 3-4 веточки
Чеснок - 2 зубка
Листья салата (по желанию) ...
Хрен тертый (по желанию) - ...
Кефир - 600-800 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ...
Уксус 3% - 1 ст. ложка
Смесь "итальянские травы" -...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 924 ккал
Калорий на грамм: 0.51 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 20 мин
11 ингредиентов / Обзор этапов
Картофель отварной в мундир...
Яйца отварные - 4 шт.
Огурец - 2 шт.
Редис - 200 г
Колбаса вареная - 200 г
Лук зелёный - 1 пучок
Кефир - 1 л
Зелень укропа - 0,5 пучка (...
Зелень петрушки - 0,5 пучка...
Перец чёрный молотый - 1 ще...
Соль - 0,5 - 1 ч. ложка (по...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1619 ккал
Калорий на грамм: 0.78 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
10 ингредиентов / Обзор этапов
Квас – 1,5 литра
отварной – 6-7.
Яйцо – 3.
Вареная (докторская, .п.) в...
Редис – 200 (10-15 шт.)
свежий – 300 (1-2 шт.)
- по
Хрен (по )
Лук ёный
Соль вкусу
Питательные вещества : 90%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 12725 ккал
Калорий на грамм: 0.9 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 20 мин
10 ингредиентов / Обзор этапов
Кефир - 0,5
Картофель - 2-3 шт.
свежие - 2-3.
Колбаса - 200 г
отварные - 3-4.
Зеленый - 1 пучок
(укроп, ) - 1 пучок
газированная (несоленая) - ...
Соль - вкусу
- по
Питательные вещества : 90%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1193 ккал
Калорий на грамм: 1.11 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Продукты для окрошки на кефире перед вами.

Как приготовить окрошку на кефире: Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения. Варить 10 минут на среднем огне. Воду слить. Залить холодной водой.

Вареный картофель очистить, нарезать кубиками.

Зеленый лук помыть, нарезать. Огурцы свежие помыть, нарезать кубиками. Зелень помыть, мелко нарезать. Яйца очистить, нарезать кубиками (одно яйцо оставить для украшения).

Копченую колбасу нарезать кубиками.

0 лайков
Готовится:
13 ингредиентов / Обзор этапов
Картофель отварной в мундир...
Яйцо отварное - 3 шт.
Колбаса говяжья полукопчена...
Редис - 5-6 шт.
Лук зеленый
Укроп
Свежие огурцы - 4 шт. (300 ...
Сметана 20%
Квас
Хрен тертый
Горчица
Соль
Черный перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1747 ккал
Калорий на грамм: 1.33 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Зеленый лук и укроп промыть, отрезать белые головки у лука, подсушить и мелко нарезать. Сложить в миску и присыпать чайной ложкой соли. Слегка потолочь и отставить, чтобы зелень дала сок.

Отварить яйца и картофель, остудить, очистить. Нарезать редис, огурцы, колбасу.

Так же мелко нарезать картофель и яйца.

Добавить еще чайную ложку соли (тут - по вкусу, кто любит посолонее, можно и побольше), черного перчика, перемешать.

Ну а теперь - подача. На стол ставится кувшин с квасом, сметана, горчица, хрен, миска с окрошкой. И каждый едок - по вкусу - собирает свою тарелку. Кто-то любит погуще, кому-то надо много сметаны, кому-то - поострее - хренка и горчицы побольше... Попробуйте. Приятного...

0 лайков
Готовится:
7 ингредиентов / Обзор этапов
Кефир - 1
Вода - 0,5
Колбаса - 200 г
свежий, - 1 шт.
вареные - 4.
Зелень (, лук)
вареный - 2.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 895 ккал
Калорий на грамм: 1.26 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 390 ККал
7 ингредиентов / Обзор этапов
Яйца ёные - 4.
Колбаса - 250 г
свежие - 3. (250-300 г)
отварной - 2. (250-300 г)
(по ) - 3 шт.
(традиционно - лук, у был у...
- 1,5 л
Питательные вещества : 71%
Расчеты приведены без учета 2 ингредиентов.
Всего калорий: 3857 ккал
Калорий на грамм: 0.7 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Режем кубиками все ингредиенты: огурцы, редис (если используем)...

варёный картофель...

колбасу...

варёные яйца.

Всё перемешиваем, раскладываем по тарелкам.

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
Мясо () - небольшой
Картофель – 5-6.
Огурцы – 4.
Яйца – 5.
Зеленый - большой
Укроп ( меня замороженный) ...
- по
Лимонная - по
Питательные вещества : 88%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 931 ккал
Калорий на грамм: 0.7 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Мало
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Как приготовить окрошку на бульоне: Мясо помойте, опустите в кастрюлю, налейте воды, поставьте на огонь и варите бульон. Когда бульон будет сварен, достаньте из него мясо, а кастрюлю поставьте в холодильник, примерно на 3-4 часа. За это время бульон охладится, и на его...

Отварите картофель и яйца.

Затем картофель очистите, порежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.

Яйца также очистите, порежьте и отправьте вслед за картофелем.

Теперь порежьте мясо.

0 лайков
Готовится:
8 ингредиентов / Обзор этапов
Квас (не сладкий) - 2,5 л
Картофель средний - 5 шт.
Яйцо - 4 шт.
Огурцы средние - 2 шт.
Колбаса (вареная нежирная) ...
Редиска (по желанию) - 4-5 ...
Зелень лука и укропа
Сметана
Питательные вещества : 88%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 2423 ккал
Калорий на грамм: 0.64 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Для приготовления окрошки нам понадобилось: квас (должен быть с кислинкой, не сладкий), картофель, куриные яйца, огурцы, вареная нежирная колбаса, зелень лука и укропа, сметана. По желанию можно добавить в окрошку на квасе еще и редиску.

Как приготовить окрошку на квасе: Первым делом ставим вариться яйца и картофель. Яйца варим вкрутую, примерно 10 минут. Картошку – «в мундире». А пока они варятся, занимаемся нарезкой остальных компонентов. Все нарезается как на салат. Колбаса – небольшими кубиками.

Огурцы – чуть потоньше.

Мелко шинкуем укроп и лук.

Сварившиеся яйца и картофель очищаем от скорлупы и кожуры и нарезаем точно также.

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
Кефир - 1
Мясо (телятина курица) - 20...
Картофель - 1 шт.
- 1 шт.
- 3 шт.
отварное - 1.
Зелень (, зеленый, петрушка...
Соль () - по
Перец - по
Питательные вещества : 67%
Расчеты приведены без учета 3 ингредиентов.
Всего калорий: 1058 ккал
Калорий на грамм: 0.95 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

Загрузить еще
Найдено за 0.1075 сек.
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?