ЛентаРецептыДрузья 

Цикорий - 190 рецептов

: Быстрые
Диеты День Блюда
Блюда
Кухни
Кухни народов мира
Продукты
Продукты
Поделиться:
0 лайков
Готовится: 25 мин
2 ингредиента / Обзор этапов
Цикорий 2стол.л.
Вода 500мл
 
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 8 ккал
Калорий на грамм: 0.01 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Много
Белков: Много
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Сушеный корень цикория нужно измельчить,

залить кипятком в кастрюле и выдержать в течение 15 минут на небольшом огне.

Можно также взять и уже готовый измельченный цикорий, но все же аромат свежемолотого корня куда более выражен и притягателен. Затем отвар нужно снять с плиты и дать постоять еще 5 минут.

Полученный напиток нужно процедить через мелкое ситечко или слой марли – и готово!

Можно разливать по кружкам и подавать.

0 лайков
Готовится: 10 мину ~
7 ингредиентов / Обзор этапов
Салат латук 100 г.
Красный цикорий 20 г.
Зеленый лук 10 г.
Оливковое масло 2 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. ...
Соль 3 щепотки
Черный молотый перец 2 щепо...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 444 ккал
Калорий на грамм: 2.03 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Лук мелко порезать.

Листья салата отделить от кочана и промыть под холодной водой. Обсушить листья бумажным полотенцем.

Салат порезать ножом или порвать руками.

Красный цикорий помыть и просушить.

Нарезать салат ножом или порвать руками.

0 лайков
Готовится: 5 минут ~
8 ингредиентов / Обзор этапов
Салат латук 100 г.
Пекинская капуста 100 г.
Красный цикорий 40 г.
Зеленый лук 20 г.
Оливковое масло 3 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. ...
Соль 4 щепотки
Черный молотый перец 2 щепо...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 682 ккал
Калорий на грамм: 1.83 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Пекинскую капусту отделить от кочана и помыть. Просушить листья бумажным полотенцем. Порезать капусту.

Салат-латук отделить от кочана и помыть под проточной водой. Просушить салат бумажным полотенцем и нарезать.

Листья красного цикория помыть и порезать.

Зелень мелко покрошить.

Соединить все ингредиенты. Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль и черный молотый перец.

0 лайков
Готовится: 60 мин.
6 ингредиентов / Обзор этапов
Цикорий - 4 шт.
Морская соль - по вкусу
Цедра лимона - с половики...
Анчоусы - 4 шт.
Оливковое масло - столько...
Кроме того - ступка и фол...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 110 ккал
Калорий на грамм: 0.97 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Рецепт прост до безобразия.

И давно меня завлекала подруга его попробовать, но я не поддавалась - я цикорий (как и кольраби!) обожаю в сыром виде! Люблю, как он немного горчит (и что сладость без горечи! - если сравнить не с чем?) и свежесть его такая во вкусе! Мне всем он угодил!

А тут деваться было некуда - на Холландщине! - скрутили, придавили, заставили... Так что приготовили и съели! Вот что алхимия вытворяет... не знаю, как там насчёт золота - но из цикория получился ну совсем другой продукт, не тот, к которому я привыкла.

Вкус описывать не берусь, так как несмотря на минимальное количество ингридиентов, он не поддаётся описанию моим скудным языком...

Одним словом, интересный, необычный... Пробуйте! ... вы, любители необычного, первопроходцы по стезям и неисхоженным тропкам кулинарии!

0 лайков
Готовится:
10 ингредиентов / Обзор этапов
2 кочанчика цикория
200 мл. бульона (куриного, ...
4 ломтика ветчины
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
100 мл. сливок 22%
1/4 ч.л. мускатного ореха
100 г. полутвердого сыра
соль
черный перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 591 ккал
Калорий на грамм: 1.23 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: до 30 минут
7 ингредиентов / Обзор этапов
Цикорий — 4 шт.
Апельсин
для соуса:
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 433 ккал
Калорий на грамм: 2.28 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Мало
Холестерина: Средне
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

1.Цикорий чистим, оставляем только плотные сердцевины. Внешние листики нам не нужны.

2.Цикорий разрезаем на половины и слегка обжариваем на оливковом масле, плоской стороной вниз, не переворачивая. Добавляем сливочное масло (количество на вашей диетической совести), еще обжариваем, постоянно поливая.

3.Тут мы сделаем его в двух вариантах, вы сами потом решите, что вам больше понравится.Одну часть мы запекали целыми кочерыжками, а вторую – нарезанную "жульеном" (жульен - это не то, что плавает в майонезе с грибами в алюминиевой маленькой мисочке - это способ нарезки,...

4.Добавляем цедру к цикорию, еще слегка обжариваем.Вливаем апельсиновый сок, так чтобы цикорий торчал примерно на 1/3, чуть солим и перчим, даем минут пять потушиться. И отправляем запекаться в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20.Все.

5.Мы его готовили как гарнир к трюфельному сибасу - он вам нафиг не нужен, уже совсем не сезон, хотя по такому же принципу я, по-моему, показывала треску фаршированную анчоусами. Или мне кажется? ) Но все равно быстро расскажу, три предложения.Сибас с трюфелемБерем филе...

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
куриные грудки копченые 1 ш...
лимон 1 шт.
цикорий 100 г
тархун 1 пучок
сметана 40 г
масло оливковое 20 мл
горчица 10 г
перец черный молотый 5 г
соль морская 5 г
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 705 ккал
Калорий на грамм: 1.15 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Добавить сметану, горчицу, цедру лимона и 1 ст. ложку лимонного сока, немного посолить, поперчить и измельчить все в блендере в однородную массу.

0 лайков
Готовится:
6 ингредиентов / Обзор этапов
Салатный цикорий (витлуф)
200 г зернистого творога
1 яблоко
100 г грецких орехов
Сахар
Корица
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1211 ккал
Калорий на грамм: 2.85 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Мало
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 30 мин
8 ингредиентов / Обзор этапов
Масло оливковое - 2 ст. л.
Колбаски копченые (резаные ...
Лук репчатый (мелко рублены...
Чеснок (чищеный и мелко руб...
Розмарин свежий (мелко рубл...
Фасоль белая, консервирован...
Бульон куриный - 4 стакана
Белый цикорий (дикий салат)...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2082 ккал
Калорий на грамм: 1.28 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 5 минут (+5 на подготовку)
4 ингредиента / Обзор этапов
Сахар 1.2 по вкусу
Цикорий растворимый(жидкий)...
Молоко Простоквашино 2,5 % ...
Горячая(кипячённая) вода 3 ...
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 33 ккал
Калорий на грамм: 0.05 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Мало
Клетчатки: Нет
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: до 30 минут
8 ингредиентов / Обзор этапов
Цикорий — 2 кочана
Салатный микс (с горькими л...
Кедровые орешки
Грецкие орехи
Заправка
Сыр рокфор — 50 г
Жирные сливки (33%) — 150 м...
Соль и перец (белый)
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 761 ккал
Калорий на грамм: 3.3 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

1.Вилкой размять рокфор и смешать с сливками и добавить щепотку белого молотого перца. На сухой сковороде поджарить орехи (у меня был еще орех пекан). Порубить.

2.Разобрать цикорий на листья. Салатный микс разложить на дне тарелки, затем в лодочки цикорных листьев положить немного сырной заправки и добавить орехи.

0 лайков
Готовится:
15 ингредиентов / Обзор этапов
радиккио 1 кочан
цикорий 1 шт.
лук красный 1 шт.
сыр козий мягкий 100 г
орехи грецкие 1 горсть
изюм черный 1 горсть
тимьян свежий 1 веточка
коньяк 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
бальзамический уксус ½ ст. ...
перец черный свежемолотый 1...
соль морская 1 щепотка
Для заправки
оливковое масло 3 ст. л.
бальзамический уксус 1 ст. ...
Питательные вещества : 93%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 1650 ккал
Калорий на грамм: 2.9 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Изюм замочить в коньяке.

Изюм замочить в коньяке.

Приготовить заправку: соединить 3 ст. ложки оливкового масла с 1 ст. ложкой бальзамического уксуса, посолить, поперчить и перемешать.

Приготовить заправку: соединить 3 ст. ложки оливкового масла с 1 ст. ложкой бальзамического уксуса, посолить, поперчить и перемешать.

Лук почистить и разрезать на 8 частей.

0 лайков
Готовится:
7 ингредиентов / Обзор этапов
2-3 ломткика чиабатты
1/2 авокадо
30 г анчоусов
1 вареное яйцо
1 цикорий
Оливковое масло
Черный перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 224 ккал
Калорий на грамм: 1.9 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Мало
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
сыр голубой 120 г
цикорий 300 г
груша 0.1 кг
лимон 1 шт.
орехи грецкие 30 г
пармезан 20 г
тимьян свежий 1 пучок
масло оливковое 40 мл
смесь нескольких видов перц...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1284 ккал
Калорий на грамм: 1.71 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Средне
Холестерина: Много
Соли: Средне
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Цикорий разрезать на три части и разобрать на листья.

Цикорий разрезать на три части и разобрать на листья.

Грушу нарезать очень тонкими кружками.

Грушу нарезать очень тонкими кружками.

Из лимона выжать сок.

0 лайков
Готовится: 45 мин
14 ингредиентов / Обзор этапов
1 кг маленьких молодых карт...
200 г помидоров черри
10 маленьких луковиц шалота
10 мини-морковок
2 кочанчика цикория
1 лимон
1 большой пучок кинзы
1 головка чеснока
оливковое масло
2 ч. л. коричневого сахара ...
0,5 ч. л. паприки
2 ч. л. зиры
морская соль
свежемолотый черный перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 677 ккал
Калорий на грамм: 0.45 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится: 20 мин.
8 ингредиентов / Обзор этапов
Бульон говяжий концентриров...
Ветчина 160 г
Орех мускатный 1 г
Перец чёрный молотый 1 щепо...
Сливки 10% 100 мл
Соль морская 1 ч. л.
Сыр альпийский 80 г
Цикорий 500 г
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 613 ккал
Калорий на грамм: 0.81 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Подготовим ингредиенты: цикорий, ветчину, сыр, сливки, бульон концентрированный и приправы.

Цикорий разрезаем на половины или четвертинки, в зависимости от размера головок.

В кипящую солёную воду кладём цикорий и отварим почти до готовности, около 5-10 минут. Вынимаем и хорошо трусим от воды. Кладём в форму для гратена.

На цикорий выкладываем нарезанную ветчину.

Подогреем сливки и разведём в них бульон. Заливаем этими сливками цикорий с ветчиной. Приправим перцем и мускатным орехом по вкусу.

0 лайков
Готовится:
3 ингредиента / Обзор этапов
цикорий 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей стебли 2 шт.
 
 
 
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 31 ккал
Калорий на грамм: 0.34 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
13 ингредиентов / Обзор этапов
цикорий 1 шт.
яблоки 1 шт.
сладкая булочка 1 шт.
сыр голубой 100 г
лимоны ½ шт.
базилик свежий 3 веточки
оливковое масло Extra Virgi...
Для заправки
оливковое масло Extra Virgi...
винный уксус белый 2 ч. л.
горчица с зернами 1 ч. л.
перец черный свежемолотый 1...
соль морская 1 щепотка
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1267 ккал
Калорий на грамм: 3.21 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Средне
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Булку порезать небольшими кубиками и сбрызнуть оливковым маслом.

Булку порезать небольшими кубиками и сбрызнуть оливковым маслом.

Разогреть сковороду и обжарить хлеб — крутоны должны получиться золотистыми со всех сторон.

Разогреть сковороду и обжарить хлеб — крутоны должны получиться золотистыми со всех сторон.

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.

0 лайков
Готовится:
14 ингредиентов / Обзор этапов
яйца куриные 2 шт.
хлеб белый 2 куска
цикорий 1 шт.
сыр твердый 50 г
шнитт-лук 1 пучок
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 2 ст. л.
соль морская 1 щепотка
Для заправки
анчоусы 4 шт.
оливковое масло Extra Virgi...
сливки жирные 2 ст. л.
уксус 1 ст. л.
перец черный свежемолотый 1...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1359 ккал
Калорий на грамм: 3.21 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Хлеб поместить в небольшой противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать под грилем до золотистого цвета.

Хлеб поместить в небольшой противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать под грилем до золотистого цвета.

Анчоусы очень мелко порубить.

Анчоусы очень мелко порубить.

Приготовить заправку: измельченные анчоусы соединить с уксусом, сливками и оливковым маслом, поперчить и перемешать.

0 лайков
Готовится: 20 мин.
12 ингредиентов / Обзор этапов
Окунь 4 шт морской небольшо...
Лук-шалот 4 шт
Фенхель половина кочана
Цикорий 3 кочана
Сок 1 лимона
Сливочное масло 1 ст.л
Бальзамический крем 3 ст.л
Оливковое масло 3 ст.л или ...
Молотые сухари 2 ст.л
Анис половина ч.л
Соль
Перец
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1012 ккал
Калорий на грамм: 1.96 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Средне
Соли: Мало
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Предварительный обзор этапов приготовления не доступен. Смотрите детали рецепта.

0 лайков
Готовится:
11 ингредиентов / Обзор этапов
семга слабосоленая ⅛ кг
цикорий 300 г
радиккио 5 г
перец сладкий красный 1 шт.
петрушка 1 пучок
лук зеленый 1 пучок
оливковое масло Extra Virgi...
уксус 10 мл
горчица зерновая 10 г
перец черный молотый 5 г
соль морская 5 г
Питательные вещества : 91%
Расчеты приведены без учета 1 ингредиента.
Всего калорий: 2319 ккал
Калорий на грамм: 1.4 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Приготовление / Ингредиенты

Зеленый лук порезать тонко наискосок.

Зеленый лук порезать тонко наискосок.

Цикорий тоже нарезать тонко.

Цикорий тоже нарезать тонко.

Листья радиккио вымыть и просушить бумажным полотенцем.

Загрузить еще
Найдено за 0.0727 сек.
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?