ЛентаРецептыДрузья 

Турецкий горошек (нут) - 9 рецептов

: Быстрые
Диеты День Блюда
Блюда
Кухни
Кухни народов мира
Продукты
Продукты
Поделиться:
0 лайков
Готовится:
9 ингредиентов / Обзор этапов
нут (нахут, турецкий гороше...
помидоры в собственном соку...
чеснок - 2-3 зубчика
свежий имбирь - 1 ст.л.
семена кориандра (молотые) ...
кумин (молотый) - 1/4 ч.л.
куркума (молотая) - 1 ч.л.
соль - по вкусу
растительное масло
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 311 ккал
Калорий на грамм: 0.57 ккал
Всего жиров: Средне
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Нут замочить в холодной воде на сутки. Затем промыть, залить водой, довести до кипения, снять шумовкой пенку, после уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности. На это уйдет не менее часа. Чеснок мелко порубить. Кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой терке.

Как только нут станет более-менее мягким, добавить куркуму.

Разогреть примерно 2 ст.л. масла, всыпать зиру и кориандр и обжарить примерно минутку. Добавить чеснок и имбирь, перемешивать и обжарить еще минуту. Добавляем ошкуренные консервированные помидоры в собственном соку, перемешать.

Переложить томатную смесь с пряностями перелить в кастрюлю с нутом, все перемешать, приправить по вкусу солью. Варить еще 15 минут. Готовый нут разложить на тарелки и подавать с зеленью.

оценить рецепт «Нут в томатном соусе (таматар чанна)»

0 лайков
Готовится:
14 ингредиентов / Обзор этапов
морковь 2 штуки
лук репчатый
масло растительное
вермишель
рис
тушёнка говяжья
тушёнка свиная
чеснок
черный перец горошек
нут
листья сельдерея
петрушка
соль
кости мозговые
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 235 ккал
Калорий на грамм: 0.84 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Мало
Клетчатки: Мало
Приготовление / Ингредиенты

Укладываем 3 телячьих косточки в фольгу, отправляем прогреваться в разогретую до 145 градусов духовку на 20-25 минут.

Очищаем морковь, нарезаем вместе с небольшим количеством лука на мелкий кубик, разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, тушим овощи, вливаем немного растительного масла и по готовности перекладываем в сотейник.

Ставим еще один сотейник на нагрев, вливаем большое количество растительного масла, нагреваем, отправляем в масло вермишель, обжариваем до коричневого цвета, регулярно помешивая и периодически снимая сотейник с нагрева. По готовности откидываем вермишель на дуршлаг.

Промываем рис, отправляем в сотейник с морковью, добавляем вермишель, немного жира и желе из говяжьей и свиной тушёнки. Вливаем горячую воду, солим, ставим сотейник на нагрев, добавляем половину головки чеснока в шелухе и черный перец горошком. При закипании уменьшаем...

Ставим сковороду на нагрев, выкладываем оба вида тушёнки, варёный нут и прогреваем. Измельчаем листья петрушки и сельдерея, добавляем в сковороду и перемешиваем.

0 лайков
Готовится: 10 мин.
8 ингредиентов / Обзор этапов
Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Маслины без косточек 20 г
Масло оливковое Extra Virgi...
Нут (турецкий горох) 200 г
Перец белый горошком 1 шт.
Соль 10 г
Укроп свежий 3 веточка
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1054 ккал
Калорий на грамм: 1.76 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Средне
Холестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Для приготовления нам понадобится нут (отваренный), кабачок, перец, лук, оливки, соль по вкусу и оливковое масло для заправки.

Помытые овощи нарежем брусочками. Выкладываем овощи на сухой противень и запекаем в духовке 10 минут, на нижней полке. Или овощи можно обжарить на сковородке гриль.

В миске для салата соединяем нут и оливки. Оливки можно нарезать по желанию.

А вот наши запечённые овощи. Овощи посолим.

Овощи добавляем в салат.

0 лайков
Готовится:
6 ингредиентов / Обзор этапов
200 гр отваренного нута (ту...
10 шт кураги
10 шт чернослива
1 ст. ложка фруктового сока
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки орехов (или кок...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 671 ккал
Калорий на грамм: 1.64 ккал
Всего жиров: Мало
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Много
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Мало
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Промываем нут, заливаем водой и оставляем на ночь, чтобы он разбух. Горох нут

Курагу и чернослив помыть, полить соком и также оставить на ночь. Курага и чернослив

Разбухший нут промыть, залить новой водой и отварить до готовности.

Слить воду и измельчить нут с помощью мясорубки. Измельчаем нут

Также измельчить и сухофрукты. Перекручиваем сухофрукты

0 лайков
Готовится:
16 ингредиентов / Обзор этапов
для фрикаделек:
мясной фарш (говяжий или см...
соль, петрушка - по вкусу
манка - по вкусу
нут (нахут, турецкий гороше...
для соуса:
помидор - 2-3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
кумин (молотый) - 1 ч.л.
паприка (острая) - 1 ч.л.
корица (молотая) - 1 ч.л.
имбирь (свежий, корневище) ...
куркума - 1 ч.л.
черный перец (молотый) - 1/...
соль - 1.5-2 ч.л.
растительное масло для жарк...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1152 ккал
Калорий на грамм: 1.32 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Средне
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Нут замочить в холодной воде на сутки. Затем промыть, залить водой, довести до кипения, снять шумовкой пенку, после уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности. На это уйдет не менее часа.

В фарш для фрикаделек добавить мелко нарезанную петрушку, манку и немного воды. Хорошо вымесить и сформовать шарики размером с грецкий орех.

В сковороде (нижней части) тажина разогреть растительное масло и по частям обжарить фрикадельки. Переложить их на отдельную тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остывали.

На масле, на котором жарили фрикадельки, добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотистости. Посыпать специями и перемешать.

Добавить нут и перемешать.

0 лайков
Готовится: более 1 часа
8 ингредиентов / Обзор этапов
Нут 200г
Лук 1шт
Морковь 1шт
Перец в томатном соусе 1 ба...
Зелень в тарелки по вкусу
Перец, соль по вкусу
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло 2 ст. лож.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 9241 ккал
Калорий на грамм: 1.6 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Средне
Углеводов: Средне
Сахара: Много
Белков: Мало
Холестерина: Нет
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Нут залить холодной водой и оставить на ночь.

Утром поставить вариться от 50 минут, до полтора часа. Всё зависит от сорта горошка.Он должен стать мягким.Бульон не сливать, он послужит основой супа.

Лук порезать мелко, морковь кружочками и поджарить на оливковом масле.

Добавить лук порей порезанный кружочками.Жарить вместе ещё 2 минуты.

У меня была баночка перца в томатном соусе. Если нет, тогда к овощам добавить вместе с луком пореем болгарский перец, а в конце томатный соус.

0 лайков
Готовится: 1 час
10 ингредиентов / Обзор этапов
Нут (турецкий горох) 200 г
Сода пищевая 28 г
Чеснок дольки 3 шт.
Куркума молотая ½ ч.л.
Соль ½ ч.л.
Перец черный горошком 7 шт.
Семена кориандра ½ ч.л.
Мука пшеничная 30 г
Сухари панировочные 5 ст.л.
Подсолнечное масло рафиниро...
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1828 ккал
Калорий на грамм: 3.78 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Средне
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Первым делом, чтобы начать приготовление этого блюда, нужно размягчить нут, поместив его в емкость и залив водой с добавлением ложки соды. Можно оставить на 8-9 часов, но а лучше на всю ночь, чтобы нут стал мягче и послушнее.

Нут хорошо промыть и измельчить в блендере до кашеобразного состояния. При измельчении добавить 0,5 стакана воды. Измельчайте очень тщательно, чтобы не оставалось комочков.

В нутовое пюре добавляем измельченный чеснок, куркуму, перец, кориандр и соль. Все специи я клала по своим вкусовым предпочтениям. Но все-таки помните, что данное блюдо восточное, поэтому сильно пресным его готовить не нужно. Все тщательно перемешиваем, даем...

В получившуюся массу добавляем ложку муки, чтобы масса была более клейкая.

Ну а теперь самый творческий процесс - это формирование самих котлет. Ложкой берем нашу массу и обваливаем в сухарной крошке. Сухарную крошку я делаю сама, чтобы панировка блюд была более золотистой и ароматной.

0 лайков
Готовится: 50 мин.
10 ингредиентов / Обзор этапов
Букет гарни 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgi...
Морковь 1 шт.
Нут (турецкий горох) 250 г
Перец чёрный горошком 3 г
Соль крупнокристаллическая ...
Соус Песто 4 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Чиабатта 0.5 шт.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 1875 ккал
Калорий на грамм: 3.27 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Много
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Мало
Холестерина: Мало
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Для супа надо: оливковое масло «extra virgin», морковь, лук, нут, букет гарни (у меня свежий тимьян), чеснок, песто, соль, перец, чиабатта.

Нут, замочить на ночь, периодически меняя воду.

Промыть нут, залить чистой (помним, что вода должна быть, хотя бы отфильтрованной) водой. Добавить крупно нарезанную морковь, лук надрезанный крест на крест. Варить 30-40 минун за 10 минут до окончания, добавить тимьян/букет гарни.

Пока варится нут, подготовим тосты. Чиабатту, нарезать наискось.

Поджарить в тосте или на/под грилем. И натереть чесноком.

0 лайков
Готовится: 3 часа
8 ингредиентов / Обзор этапов
Вода 3 л
Говядина на косточке 1 кг
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Нут (турецкий горох) 100 г
Перец чёрный горошком 5 шт.
Помидоры 2 шт.
Соль 1 ст. л.
Питательные вещества : 100%
Всего калорий: 2914 ккал
Калорий на грамм: 0.61 ккал
Всего жиров: Много
Насыщенных жиров: Мало
Углеводов: Мало
Сахара: Мало
Белков: Много
Холестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Много
Приготовление / Ингредиенты

Для бозбаша понадобятся: порубленные на порционные кусочки мясо на косточке, лук, картофель, горох нут, помидоры, соль и чёрный перец горошком.

Нут необходимо замочить с вечера.

Куски мяса промыть, залить холодной водой (!) и поставить на огонь. Но «вахту» не покидаем, подождать пока появится пенка. Снять её, затем прокипятить ещё 30 минут и процедить бульон.

К мясу положить нарубленный кубиками лук.

Продолжать варить мясо на среднем огне при закрытой крышке. К концу варки лук полностью разварится.

Загрузить еще
Найдено за 0.0588 сек.
SmartMeal. Готовим с умом.
Настоящим действием подтверждаю ✓ свое согласие с условиями пользовательского соглашения.
Зарегистрируйтесь, если у Вас нет аккаунта. Забыли пароль?